Un’ombrina tra le foglie

  • 2 tranci di ombrina puliti e spellati
  • foglie di limone
  • salvia
  • rosmarino
  • zucchero
  • sale

Per la ricetta di un’ombrina tra le foglie, mescolate 2 cucchiai di zucchero e 1 di sale, salvia e rosmarino spezzettati a mano. Cospargete i tranci di ombrina con questa miscela e lasciateli marinare per circa 2 ore. Sciacquateli e tamponateli con carta da cucina. Grigliateli appoggiandoli su foglie di limone, per proteggere un po’ la polpa delicata, per circa 20 minuti. Serviteli subito.


Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/

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