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Cannoli siciliani, ricetta classica

  • 120 g farina
  • 35 g Marsala
  • 25 g vino bianco secco
  • 15 g zucchero
  • 15 g burro
  • 5 g cacao
  • 5 g caffè macinato
  • 1 pz albume
  • olio di arachide
  • sale
  • 600 g ricotta di pecora
  • 200 g zucchero a velo
  • 70 g scorza di arancia candita
  • 50 g gocce di cioccolato
  • acqua di fiori d’arancio

Prepariamo i crauti, ma con il cavolo rosso

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