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Carpaccio di scampi con gelato alle mandorle

  • 200 g Code di scampo sgusciate
  • 160 g Verdure miste (verde di zucchina, peperone, pomodoro, carota, insalata)
  • 4 pz Ravanelli
  • Erba cipollina
  • Basilico
  • Uova di salmone
  • Aceto balsamico
  • Olio extravergine d’oliva
  • 850 g Latte
  • 100 g Mandorle pelate
  • 100 g Zucchero
  • 4 g Gelatina in fogli
  • 2 pz Albumi
  • 1 pz Bustina di vanillina

Mini tatin con cocco e gelato alla mandorla amara

Piccole cocotte di pane al cacao