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Mini tatin con cocco e gelato alla mandorla amara

  • 500 g latte
  • 125 g zucchero
  • 6 tuorli
  • 100 g panna fresca
  • 100 g mandorle amare
  • un baccello di vaniglia
  • 140 g zucchero
  • 80 g burro
  • 4 mele Golden
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • un baccello di vaniglia
  • 250 g latte di cocco
  • zucchero
  • amido di mais

Polpette, facciamole alla genovese

Carpaccio di scampi con gelato alle mandorle