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Mostarda di ciliegie

  • 250 g duroni chiari
  • 60 g zucchero
  • 30 g vino bianco secco
  • succo di mezzo limone
  • sale
  • 3-4 gocce di essenza di senape

Per la ricetta della mostarda di ciliegie, snocciolate 250 g di duroni chiari tagliandoli a metà. Cuoceteli per 10-12’ in una casseruola con 60 g di zucchero, 30 g di vino bianco secco, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Spegnete, aggiungete 3-4 gocce di essenza di senape e lasciate raffreddare.

Se non trovate l’essenza (si acquista in farmacia), utilizzate la polvere di senape: 8-10 g diluiti in poco vino bianco e acqua caldi.


Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/

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