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Salsa di prezzemolo e mandorle

  • 140 g olio extravergine di oliva
  • 60 g mandorle pelate
  • 40 g prezzemolo pulito (solo foglie)
  • 30 g aceto
  • 3 pz cetriolini sott’aceto
  • 2 pz cucchiaini di senape
  • 1 pz albume sodo
  • sale

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Prepariamo i crauti, ma con il cavolo rosso