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TEN, in Sicilia la solidarietà è donna

TEN, in Sicilia una serata in rosa

Le chef partecipanti alla seconda edizione di TEN con Giuseppe Costa – Foto di Antonio Curti.

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Il Sea Club di Terrasini.

TEN, in Sicilia una serata in rosa

Giuseppe Costa, ristorante Il Bavaglino di Terrasini: pane e ricci – Foto di Antonio Curti.

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Martina Caruso (ristorante “Signum”, 1 stella Michelin – Salina ME): alici in carpione, capperi canditi e salicornia – Foto di Antonio Curti.

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Maria Cicorella (ristorante “Pashà”, 1 stella Michelin – Conversano BA): orecchiette al ragù crudo – Foto di Antonio Curti.

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Iside De Cesare (ristorante “La Parolina”, 1 stelle Michelin – Acquapendente VT): caviale di Onano – Foto di Antonio Curti.

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Giuliana Germiniasi (ristorante “Capriccio”, 1 stella Michelin – Manerba del Garda BS): polpo, crema di patate acida e capperi – Foto di Antonio Curti.

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Rosanna Marziale (ristorante “Le Colonne”, 1 stella Michelin – Caserta): stracotto di bufalo, polvere di capperi, pomodorino confit – Foto di Antonio Curti.

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Maria Probst (ristorante “La tenda rossa”, 1 stella Michelin – Cerbaia FI): bombette piccanti di cinta senese, asparagi, cucunci e salsa di latte – Foto di Antonio Curti.

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Antonella Ricci (ristorante “Al fornello – Da Ricci”, 1 stella Michelin – Ceglie Messapica BR): manate rosse con alacce, burrata e fagiolini – Foto di Antonio Curti.

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Edvige Simoncelli (pastry chef del ristorante “Idylio by Apreda” – Roma): meringa e cucunci, mela verde e sedano – Foto di Antonio Curti.

TEN, in Sicilia una serata in rosa

Patrizia Di Benedetto (ristorante “Bye Bye Blues”, 1 stella Michelin – Palermo): ikebana di melanzana e sgombro marinato – Foto di Antonio Curti.


Fonte: https://www.lacucinaitaliana.it/


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