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Tatin di indivia con “caprino” di mandorle

  • 130 g farina
  • 140 g burro
  • 100 g zucchero
  • 6 pz cespi di indivia belga
  • vino bianco secco
  • salvia
  • alloro
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • 300 g mandorle pelate
  • succo di limone
  • pepe rosa
  • prezzemolo
  • sale
  • olio extravergine di oliva

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