consigliato per te

  • in

    Paolo Sacchetti: il Nuovo Mondo della pasticceria italiana

    Miglior pasticciere, migliore colazione, sempre fra le migliori pasticcerie d’Italia. Paolo Sacchetti con la sua pasticceria Nuovo Mondo di Prato ha vinto tutto. Ma prima di tutto resta un goloso della vita. Siamo andati a far colazione da lui Paolo Sacchetti ha più di cinquant’anni, i capelli bianchi e l’entusiasmo di un adolescente. Sembra affrontare […] LEGGI TUTTO

  • in

    Il miglior pain au chocolat di Parigi è italiano

    Una pastry chef italiana nel quartiere della Notre Pâtisserie. E a Parigi la bontà è servita! Che cosa succede quando una dottoressa in Legge di Bergamo finisce per aprire una pasticceria a Parigi proprio sotto la Torre Eiffel? Non poteva che preparare dolci giusti, corretti, più che legali, come il miglior pain au chocolat della […] LEGGI TUTTO

  • in

    Il senso di Niko per la materia

    La studia come uno scienziato perché «capisco dove mi porta». Per Niko Romito, la ricerca è il punto di partenza per un percorso che porta a un traguardo di piatti incredibili, essenziali, ma golosi. Apparentemente semplici, eppure complessi Il nome di un suo piatto è stato addirittura inserito nella Treccani: Assoluto. «Esatto: Assoluto, di cipolla, […] LEGGI TUTTO

  • in

    Alto Adige: una guida alle eccellenze

    Storie di cuochi Per chi giunge dal nord Europa, è  la porta d’ingresso in Italia. Basta guardare le antiche rocche di vedetta o i castelli mozzafiato che dominano gli altopiani, per ricordarsi della sua importanza strategica. Ma l’ Alto Adige è anche il luogo ideale per una fuga estiva dalle località più calde e affollate, […] LEGGI TUTTO

  • in

    Lezione di sushi con mister Nobu da Armani: intervista e 5 consigli speciali

    Il kit per la lezione di cucina giapponese con chef Nobu Matsuhisa (ph. Ufficio Stampa) Giorgio Armani e chef Nobu Matsuhisa all’incontro di giugno al ristorante Armani/Nobu (ph. Ufficio Stampa) Lo chef Nobu Matsuhisa assistito dallo chef resident Antonio D’Angelo (ph. Ufficio Stampa) Sashimi di ricciola con jalapeno (ph. Ufficio Stampa) L’esclusiva lezione con chef Nobu Matsuhisa (ph. Ufficio Stampa) Lo chef Nobu Matsuhisa prepara il riso per […] LEGGI TUTTO

  • in

    In estate voglio mangiare solo questa pizza

    Ho incontrato Lorenzo Sirabella, chef napoletano al Dry Milano: mi ha dimostrato che è possibile trasformare un’ottima pizza in un’ottima pizza estiva. La sua enorme passione si intuisce immediatamente, grazie a un’attenzione particolare per la qualità dellle materie prime. Proprio per questa sua passione, Lorenzo rivoluziona il menu ogni quattro mesi, per seguire le stagioni. Come? […] LEGGI TUTTO