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    Alla (ri)scoperta del farro

    Considerato il grano più antico al mondo, consumato in abbondanza dai legionari dell’antica Roma durante i loro viaggi, il farro è da sempre un alimento molto importante per il benessere dell’uomo. Anche se non privo di controindicazioni. Proprio come il comune grano tenero, anche il farro contiene glutine e quindi non è sicuramente indicato nella […] LEGGI TUTTO

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    Vellutata di verdure bianche, la ricetta del benessere (in inverno)

    Cosa hanno in comune patate, finocchi, aglio, cipolle, porri, rape bianche, pastinaca, scalogno, cavolfiori? Sono verdure bianche e fanno benissimo al corpo e, con le nostre ricette, anche al palato Cinque porzioni di frutta e verdura al giorno, possibilmente alternandola di colori diversi: è questa la ricetta della salute. Ma se le carote arancioni, i  pomodorini […] LEGGI TUTTO

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    Tisane detox: tre ricette infallibili

    Per eliminare scorie e liquidi in eccesso bisogna bere molto. Se all’acqua si aggiungono le spezie giuste, però, la depurazione sarà ancora più efficace Tre tisane , speziate e aromatiche che coccolano il corpo, alleggerendolo dalle tossine accumulate, e allo stesso tempo anche il palato. Tisana al tarassaco, limone e cranberry per stimolare la diuresi […] LEGGI TUTTO

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    Sei celiaco? Al pranzo di Natale fai queste 5 domande

    Basta seguire poche semplici norme per un pranzo di Natale a misura di celiaco. È quanto affermano da AIC Lombardia, sottolineando l’importanza della conoscenza: conoscere gli ingredienti, non avere paura di fare domande, confrontarsi sulle preparazioni sono i primi, fondamentali accorgimenti da seguire se si vuole assicurare un Natale senza glutine. «Il Natale può rivelarsi […] LEGGI TUTTO

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    Il latte è più idratante dell’acqua: lo dice la scienza

    Il contenuto di lattosio, proteine e grassi induce l’organismo a trattenere il latte nello stomaco più a lungo, rispetto all’acqua, per metabolizzarne meglio gli elementi Nessuno l’aveva mai messo in dubbio. Ma lo ha fatto la scienza, che ha scoperto che la bevanda più non è l’acqua. È il latte: lo ha dimostrato una ricerca […] LEGGI TUTTO